Дивовижні пори року, життя та культура

Best of Japan

Сукіякі, Японія = Shutterstock

Сукіякі, Японія = Shutterstock

9 японських страв, рекомендованих для вас! Суші, Кайсекі, Окономіякі ...

На цій сторінці я хотів би ознайомити вас з японською їжею та напоями. У Японії є багато високооригінальних продуктів харчування від високоякісної їжі, таких як суші та яловичина вагю до навіть масової їжі, таких як окономіякі та такоякі. На цій сторінці я опублікував різні відео на додаток до зображень. Я хотів би, щоб ви подивилися відео та відчували японську їжу поблизу. Щодо продуктів, перерахованих нижче, я буду продовжувати збільшувати детальніші статті в майбутньому. Я також збільшу інформацію про рекомендовані ресторани, тому, будь ласка, завітайте, якщо ви не заперечуєте.

суші

Суші, приготовані майстрами-суші-ветеранами, винятково смачні = затвор

Суші, приготовані майстрами-суші-ветеранами, винятково смачні = затвор

Ви коли-небудь їли суші? Я б вибрала суші без вагань, якби вибрала б ту, яку я б рекомендувала тобі в японській кухні. Якщо можете, будь ласка, їжте суші, виготовлені професійними майстрами суші. Ці суші близькі до арт-об’єктів. Звичайно, суші з конвеєра теж смачні. Насолоджуйтесь як традиційними, так і сучасними суші!

Sukiyabashi Jiro: "Художні твори" зроблені найкращими майстрами

Серед японських традиційних суші-ресторанів найвідомішим є "Sukiyabashi Jiro", представлений у вищезазначеному відео. Колишній президент США Обама також полюбляв суші в цьому ресторані разом з прем'єр-міністром Японії, коли він приїжджав до Японії. Щоб забронювати цей ресторан, слід спочатку забронювати готель і попросити консьєржа готелю зробити бронювання.

>> Офіційний сайт Сукіябаші Джиро тут

Окрім Sukiyabashi Jiro, є багато смачних ресторанів суші. Деякі з них дешеві та смачні. Я буду представляти ці ресторани один за одним у майбутньому.

Суші конвеєрної стрічки: їжте смачні суші дешево і із задоволенням!

Навіть якщо ви побували в ресторані суші з конвеєрною стрічкою у вашій країні, будь ласка, спробуйте знову випробувати суші на конвеєрі в Японії.

У Японії багато ресторанів суші з конвеєрної стрічки жорстоко конкурують. Як результат, ці ресторани розвивалися різними способами, щоб розважити клієнтів. Меню стає все більш привабливим. Деякі ресторани запровадили сервіс, який дає призи при замовленні суші.

Наступне відео докладно представляє суші з конвеєра.

 

Яловичина Вадью

Японці раніше не їли яловичину. Коли в 19 столітті з'явилася західна культура, японці почали їсти яловичину, але яловичину потрібно їсти, коли спеціальна. Японці були придумані давно, щоб зробити цей особливий харчовий продукт більш смачним. У підсумку народився «Вадью».

Якщо ви приїхали до Японії, будь ласка, спробуйте поїсти Вагю. У цьому випадку також слідкуйте за станом кухаря, який спалює Вадью. Ви відчуєте, що це професійна робота!

 

Сукияки

Сукіякі (кухонна кухня знаменитої японської яловичини = шкварка

Сукіякі (кухонна кухня знаменитої японської яловичини) = затвор

Коли звичай їсти яловичину прийшов наприкінці ХІХ століття із Заходу, японці почали їсти яловичину з улюбленою стравою з горщика. Так народилися "сукіякі".

У місті Асакуса, Токіо є багато відомих ресторанів Сукіякі. Якщо ви збираєтесь відвідати Асакуса, рекомендую вам також насолодитися сукіякі.

 

Шабушабу

Шабу-шабу популярний поряд із сукіакі. Взагалі м'ясо для шабу-шабу нарізане дуже тонко. Заздалегідь покладіть воду в горщик, закип’ятіть і покладіть туди м’ясо. Оскільки м’ясо тонке, якщо покласти його в горщик на кілька секунд, його вже можна з'їсти.

Шабу-шабу народився в Осаці в 1950-х роках. Кажуть, що Шабу-шабу - це здорове блюдо з меншим вмістом жиру, ніж стейки та сукіякі. Спробуйте і насолоджуйтесь.

 

Кайсекі

Kaiseki подається в ресторані японського стилю під назвою Ryotei. Поряд із суші, Kaiseki - це вишукана японська кухня.

Кайсекі подаватимуть на стіл по черзі від закуски, як французькі страви високого класу. Шеф-кухар підбирає гарне блюдо відповідно до кожної страви і робить художню композицію. Він також змінить, як організувати відповідно до змін за чотири сезони. Гість знаходить у страві один світ.

"Кітчо", представлений у наведеному вище фільмі, є найвисокоякіснішим рестораном Японії. Якщо чесно, я там був лише один раз. Для звичайних японців традиційний кайсекі - це високе і далеке існування.

У звичайних японців не так багато можливостей насолоджуватися Кайсекі. Однак нам іноді подобається Кайсекі. Саме тоді ми їдемо кудись у подорож і вечеряємо в Ryokan (готелі японського стилю). У місті Ріокан кухарі використовують інгредієнти місцевості та пропонують кухню Кайсекі. Хоча вони можуть виглядати не так красиво, як Kaiseki, запропоновані висококласними RYotei, вони популярні, тому що ми можемо насолодитися смаком землі. Багато японців з нетерпінням чекають їсти таку Кайсекі в Ріокана. Чому ти не залишишся в Ріокан і не поїсть Кайсекі, якщо ти приїжджаєш до Японії?

 

Окономіякі

Окономіякі - це їжа простих людей, що представляють Японію. Особливо його часто їдять у західній Японії, таких як Осака, Кіото, Хіросіма.

Як зробити Okonomiyaki змінюється потроху залежно від землі. Однак загалом це робиться за наступною процедурою.

1) Борошно, сире яйце, воду, запас супу покладіть в один куля і добре перемішайте
2) Капусту нарізати невеликими шматочками, змішати її в кульку
3) Подрібніть масло на залізній тарілці або на дні горщика. Запікайте там фарш зі свинини
4) Додайте всі інгредієнти, поміщені в миску, до сталевої тарілки або горщика
5) Переверніть і випікайте також зворотну сторону
6) Покладіть соуси і майонез

Okonomiyaki також продається на харчових стендах перед святинями та храмами. Смак Okonomiyaki сильно відрізняється між Осакою та Хіросімою, тому, будь ласка, їжте та порівнюйте.

У центрі міста Токіо ви також можете їсти вуличну їжу під назвою "Monjayaki", яка дуже схожа на Okonomiyaki. Моня народилася як перекус дітей. Сума менша, ніж "Економікакі". Як бачимо, Okonomiyaki значно варіюється в залежності від регіону.

 

Takoyaki

такоякі, кульки восьминога, японська їжа, на чорному тлі = затвор

такоякі, кульки восьминога, японська їжа, на чорному тлі = затвор

Такоякі - це вулична їжа з пшеничного борошна. Філе восьминога входять до них. Такоякі виготовляється на спеціальній сталевій пластині і закінчується круглою формою. Як і навколономіякі, вона широко популярна як звичайна їжа. Його часто їдять особливо в Кансаї, головним чином, в Осаці. У фільмі нижче показано, як зробити Такоякі.

 

Ramen

Рамен - страва з локшиною, яка народилася близько 100 років тому. Його походження - в стравах з китайською локшиною. Однак вона зробила свою еволюцію. Сьогодні різноманітність рамен змагається за популярність.

Рамен можна розділити на чотири типи.
1) Шою Рамен: Суп - це смак соєвого соусу.
2) Шио Рамен: Суп солоний.
3) Місо Рамен: Суп - це смак місо.
4) Тонкоцу Рамен: Суп готується зі свинячої кістки.

Основний рамен відрізняється залежно від району. Наприклад, навіть у тому ж Хоккайдо в Саппоро часто їдять місо-рамен, але в Хакодате їдять багато рамен Шою. У Хакаті головним є Тонкоцу Рамен.

Крім того, смак рамен зовсім різний залежно від магазину. З цієї причини багато людей ходять в різні магазини в пошуках смачного рамена.

У Шиніокохама, префектура Канагава, є "Музей Шиньйокохама Рамена", де можна порівнювати та їсти смачний рамен по всій країні. Аналогічно, є вулиці з раменами, які збирають різні магазини з раменами на станції північного виходу в Токіо (Yaesu Exit), будівлі вокзалу Кіото тощо. Поки ви перебуваєте в Японії, будь ласка, спробуйте їсти різні рамени!

 

Японське каррі

Я їв каррі зі знайомим з Індії в Малайзії понад 20 років тому. На той час я був здивований. "Це не звичайний каррі!" У відповідь сказав мій знайомий. "Про що ти говориш, це звичайний каррі!"

До цього я ніколи не їв справжню каррі. Я їв тільки каррі в японському стилі весь час.

Японський каррі сильно відрізняється від індійського каррі. Він заснований на британському каррі і розвивався незалежно в Японії.

Головною характеристикою японського каррі є каррінг на рис. Крім того, ми можемо покласти на нього котлети зі свинини.

Останнім часом кількість ресторанів в індійському стилі зросла в Японії. Однак як не дивно, серед туристів, які приїхали з-за кордону, з’являються люди, які цікавляться каррі японського стилю.

Якщо ви приїхали до Японії, будь ласка, спробуйте також їсти каррі японського стилю. Моя рекомендація - мережа ресторанів каррі під назвою "Кокоїчі". У цьому ресторані ви можете вибрати різноманітні страви. Офіційний сайт знаходиться нижче.

>> Офіційний веб-сайт "Кокойчі" тут

 

Я вдячний, що ти читаєш до кінця.

 

Про мене

Бон KUROSAWA  Я довго працював старшим редактором Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI) і в даний час працюю незалежним веб-письменником. У NIKKEI я був головним редактором засобів масової інформації про японську культуру. Дозвольте представити багато цікавого та цікавого про Японію. Будь ласка зверніться до цю статтю для більш докладної інформації.

2018-05-28

Авторське право © Best of Japan , 2021 Всі права захищені.